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Edward E. BROWN, Das ZEN-Kochbuch für Vegetarier: Die besten Rezepte aus der Tassajara-Küche; (München 1985); ISBN: 3-453-06993-5

 Helmut F. KAPLAN, Leichenschmaus – Ethische Gründe für eine vegetarische Ernährung; (Hamburg 1993); ISBN: 3-499-19513-5

 Dr. Gill LANGLEY, Vegane Ernährung; (Göttingen 1999); ISBN: 3-926914-33-5; [Original: Vegan Nutrition; (St.Leonards-on-Sea, UK 1988)]

 Ekkehard LAUNER, Zum Beispiel: Rindfleisch; (Göttingen 1996); ISBN: 3-88977-462-8

 Petra NEUMAYER, Algen. Gesundheit aus dem Meer; (München 1998); ISBN: 3-442-16129-0

 James A. PEDEN, Vegetarische Hunde- und Katzenernährung; (Göttingen 2003); ISBN 3-926914-40-8

 Dr. Jürgen WEIHOFEN, PU-ERH: Roter Tee aus China; (Augsburg 1999); ISBN: 3-925502-03-3

 Patrick WHITEFIELD, Permakultur – Schritte in eine ökologische Zukunft (Organischer Landbau); (Xanten 1995); ISBN: 3-922201-15-6

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