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Nußstollen1 Paket Trockenhefe
1/8 l Sojadrink
500 gr Mehl
150 gr Margarine
80 gr Rohzucker
1 Paket Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Sojamehl & Wasser
Für die Füllung:
1/8 l Sojadrink
40 gr Margarine
300 gr Haselnüsse
100 gr Rohzucker
1 EL Sojamehl & Wasser
Aus den Zutaten einen Hefeteig erstellen, gut kneten und 30 Minuten gehen lassen; nochmals gut kneten und erneut 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit für die Füllung den Sojadrink aufkochen, Margarine darin auflösen, die Haselnüsse und den Rohzucker unterrühren und vom Herd nehmen. Das in Wasser eingerührte Sojamehl beigeben.

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen ( rechteckig ) und die Nußfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Stollen zusammenrollen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Backzeit bei 200°C ca. 40-50 Minuten

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