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Haselnuß-Schokosterne2 EL Ei-Ersatz & 4 EL Wasser ( aufschlagen )
200 gr Rohzucker
1 Paket Vanillezucker
100 gr Orangeat
300 gr gemahlene Haselnüsse
50 gr geriebene Bitterschokolade
1 Messerspitze Ingwerpulver
Für die Glasur
Puderzucker
Wasser
etwas Zitronensaft
Den Ei-Ersatz mit dem Rohzucker aufschlagen und den Vanillezucker hinzugeben. Orangeat, Haselnüsse und Bitterschokolade mit dem Mixer einarbeiten. Den Ingwer zufügen, sollte der Teig noch kleben, etwas Haselnüsse dazufügen. Den Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche 1 Zentimeter dick ausrollen und mit Sternformen ausstechen. Das Blech mit Backpapier auslegen und die Sterne bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Aus dem Puderzucker, Wasser und Zitronensaft eine streichfähige Glasur herstellen und die erkalteten Sterne bestreichen.

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