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Tempeh-PizzaPizza Teig:
200 g Vollweizenmehl
1 TL Weinsteinbackpulver
100 g weicher Tofu
3 EL Sesam
1 EL Shoyou (oder andere Sojasoße)
3 EI Öl
Für den Belag :
200 g Tomaten
2 Zwiebeln
200 g Tempeh
1 grüne Paprikaschote
1 Tasse Pilze
1 Möhre
3 EL Sojasoße
Basilikum, Oregano, Pfeffer
5-10 Oliven, entkernt
3 EL Tomatenmark
1 EL Miso
1 Zwiebel, in Ringe zerteilt
Für den Teig das Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und in der Mitte eine Mulde drücken. Den Tofu pürieren und gemeinsam mit dem Wasser, der Sojasoße und dem Öl in die Mulde geben. Zum Teig kneten, dann ausrollen. Auf das vorgefettete Blech legen und auf mittlerer Temperatur 10 min vorbacken.

Für den Belag das Gemüse klein hacken bzw. Feinwürfeln. Im Öl leicht anbraten und mit der Sojasoße würzen. Das Tomatenmark mit dem Miso vermischen und auf den vorgebackenen Pizzaboden ausstreichen. Gewürze und die Gemüsemischung dazugeben. Dann noch Zwiebelringe und Oliven dazu. Die Pizza 20 min bei mittlerer Temperatur backen.

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