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Bunter Reissalat

 250 gr Langkornreis
Gemüsebrühe
1 Möhre
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
1 Gelbe Paprikaschote
Pinienkerne oder Kürbiskerne
Dressing :
4 EL Walnußöl
Saft einer halben Zitrone
Salz
etwas Rohzucker
Schnittlauch
Den Reis in Gemüsebrühe kochen, abkühlen lassen.

Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten für das Dressing vermischen, abschmecken und mit dem Salat vermischen. Mit den Kernen und dem Schnittlauch verzieren.

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