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Bienenstich100 g Seidentofu
4 EL Sojadrink
4 EL Öl
50 g Rohzucker
etwas Salz
200 g Mehl
4 TL Weinsteinbackpulver
Belag:
70 g Margarine
100 g Rohzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Sojadrink
100 g Mandeln ( gehobelt )

Seidentofu mit Sojadrink, Öl, Rohzucker und Salz vermischen und die Hälfte des Mehls ( mit Weinsteinbackpulver vermischt ) dazugeben. Den Rest des Mehls unterkneten und in eine gefettete Springform füllen. ( Durchmesser 26cm )

Für den Belag die Margarine, Rohzucker und Vanillezucker zerlassen, den Sojadrink hinzufügen und die Mandeln einrühren. Die Masse abkühlen lassen ( sollte sie zu fest sein, noch etwas Sojadrink zufügen ) und auf den erkalteten Teig streichen.

Backzeit: ca. 20 Minuten bei 175°C-200°C Grad

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