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Spaghetti al forno

  500gr Spaghetti ( Spinat, Tomate oder Pepperoni)
250gr Seidentofu
8 EL Soja-Drink
5 Tomaten
2 Zwiebeln
2 EL Rohrohrzucker
4 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
3 Knoblauchzehen
2 EL Senf ( scharf)
2 EL Hefeflocken
1 TL Kräutersalz
3 TL Sesam
Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen. Tomaten, Zwiebeln, etwas Olivenöl und Zucker leicht dünsten. Den Tofu in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zerkleinern, mit dem Sojadrink, den Knoblauchzehen, dem Senf und der Sojasauce dickflüssig aufschlagen. Mit Kräutersalz abschmecken. 4 EL Ölivenöl einträufeln lassen und gut aufschlagen.

Die abgetropften Nudeln in eine Auflaufform geben, das gedünstete Gemüse auflegen und anschließend die Tofucreme aufstreichen. Die Hefeflocken und den Sesam drüberstreuen und abschließend einige Margarineflocken hinzufügen.

Im Backofen bei 175°C für ca 20 Minuten überbacken.

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