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Kartoffelsalat

 400 gr Salatkartoffeln
1 Gemüsezwiebel
3 Schalotten
2 Bund Radieschen
1 Glas Mais ( 250 gr)
100 gr Sojawürfel
2 Knoblauchzehen
6 EL Sonnenblumenkerne und 3 EL Sesam
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Curcuma, Paprika
Olivenöl und Sojasauce
Die ungeschälten Kartoffeln kochen und nicht ganz abkühlen lassen. In einer großen Schüssel 8 EL Olivenöl und 2 EL Sojasauce verrühren. Einen Würfel Gemüsebrühe in einer Tasse mit heißem Wasser auflösen und zusammen mit den Gewürzen in der Schüssel vermengen. Die gepellten Kartoffeln und die Radiesschen würfeln, den Mais und die Knoblauchzehen hinzufügen. Die Zwiebeln, die vorher eingeweichten Sojawürfel und die Körner in etwas Öl kurz anbraten und ebenfalls unter den Salat heben. Den fertigen Salat mit Kresse verzieren und für 6 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen, nicht in den Kühlschrank stellen.

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