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Seit über einem Jahr verzichten immer mehr Menschen in der Hansestadt Bremen einmal pro Woche auf Fleisch. Auch in großen Kliniken gibt es inzwischen einen fleischlosen Tag in Kantinen und beim Patientenessen.

Von Eckhard Stengel

BREMEN. Nein, die Welt haben sie bisher noch nicht gerettet, jene Bremer Köche, die jeden Donnerstag fleischlos brutzeln. Aber immerhin haben sie mit ihrem “Veggiday” einen Stein ins Wasser geworfen, der inzwischen bundesweit Kreise zieht.

Auch Bremer Kliniken beteiligen sich an dem allwöchentlichen Vegetariertag, seitdem die “Bürgerstiftung Bremen” ihn vor gut einem Jahr erstmals ausgerufen hat. Ziel der Aktion: mit bewussterer Ernährung das Klima schützen.

Vollständigen Artikel lesen: Ärzte Zeitung.de

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